La Recette du Biscuit Marbré

Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients : 250 grammes de farine, 250 grammes de sucre semoule fin, 6 oeufs, 100 grammes de beurre, 1 sachet et demi de levure chimique, 1 sachet de sucre vanille, 1 bonne cuillère à soupe de chocolat en poudre, 3 cuillère à soupe de lait ou de jus d'orange.

Travailler énergiquement au fouet électrique ou au fouet à main les jaunes d' oeufs et le sucre de façon à obtenir une composition mousseuse.

Ajouter le lait, la farine avec la levure, le sucre vanillé, le beurre fondu, fouetter pour avoir une composition homogène.

Mélanger délicatement les blancs d' oeufs montés en neige ferme. Diviser la pâte en 2 parties, ajouter le chocolat en pluie dans l'une, et bien mélanger.

Verser dans un moule beurré une couche de la pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, continuer à intercaler les 2 parties jusqu'à épuisement.

Cuire à four moyen préchauffée 30 mn environ.